Blueberries_on_branch.jpg

Raw foods & Superfoods

 

Snel groeiende trend

Eén van de snel groeiende trends in levensmiddelen is het produceren en vermarkten van raw foods en superfoods. 

Raw foods zijn levensmiddelen die geen verhitting of andere behandeling hebben ondergaan. Hierdoor blijven de meeste van nature aanwezige voedingsstoffen behouden. 

Superfoods zijn producten die gemaakt worden van grondstoffen met bijzondere voedingseigenschappen. Vaak hebben superfoods net zoals raw foods geen behandeling ondergaan.

 

Extra aandacht

Door de specifieke eigenschappen van raw foods en superfoods, vragen risico-inventarisatie, beheersing van processen en de te gebruiken verpakking extra aandacht. Met hulp van onze ervaring in microbiologie, risico-inventarisatie, product design en verpakkingstechnologie heeft smartfood R&D inmiddels de nodige expertise opgebouwd in het succesvol uitvoeren van projecten met raw foods en superfoods.