Het versnellen van houdbaarheidsonderzoek is onze absolute specialiteit. Op basis van meer dan 25 jaar ervaring in het versnellen van houdbaarheidsonderzoeken zijn we in staat om op korte termijn een betrouwbare inschatting te maken van de te verwachten houdbaarheid van een product. Onze expertise in versneld houdbaarheidsonderzoek in combinatie met predictive modelling stelt onze opdrachtgevers in staat snel in te spelen op een markt die voortdurend in beweging is.

Wilt u op korte termijn een inschatting van de houdbaarheid van uw product? Kijk dan voor meer informatie op Versneld houdbaarheidsonderzoek of neem direct contact met ons op.

Onze expertise in predictive modelling met pathogenen en bederfflora is een begrip in de markt. We gebruiken predictive modelling niet alleen om de houdbaarheid van levensmiddelen te voorspellen, maar bijvoorbeeld ook om pasteurisatie- en sterilisatieprocessen te valideren. We kunnen zelfs aan de hand van voorspellende microbiologie terug gaan in de tijd. We noemen dit predictive modelling in reverse en kunnen op deze manier ook achteraf de oorzaak van microbiologisch bederf vaststellen.

Lees meer over predictive modelling op het gebied van bederfflora, verhittingsprocessen en pathogenen.

smartfood R&D beschikt over een uitgebreide collectie pathogene en bederf veroorzakende micro-organismen. Dankzij deze uitgebreide collectie hebben we voor elk product, elk proces en voor elke opslagconditie meerdere relevante stammen in huis voor challenge testen microbiologie. Onze expertise in het versnellen van challenge testen met pathogenen en bederf veroorzakende micro-organismen is uniek in de markt. 

Kijk voor meer informatie over challenge testen op challenge test bederfflora of challenge test pathogenen.

Goede R&D vraagt meer dan predictive modelling en houdbaarheidsonderzoek. Ondersteuning bij het ontwikkelen van recepturen, het inventariseren van microbiologische risico’s, de borging van kwaliteitsrisico’s, de kennis van processen en ruime ervaring in het opschalen van recepturen spelen een cruciale rol. Wij noemen dit integrale aanpak en zien dit als vanzelfsprekende onderdelen van goede R&D.

Benieuwd wat wij voor u kunnen betekenen? Bekijk onze nieuwsberichten over receptuurontwikkeling, risico inventarisatie en begeleiding implementatie & opschaling of neem direct contact met ons op!

R&D is onze passie, houdbaarheid van levensmiddelen is onze specialiteit. In een hecht team van absolute specialisten werken we aan praktische oplossingen voor de meest uiteenlopende houdbaarheidsvraagstukken. Met ons ervaren multidisciplinaire team hebben we specialistische kennis in huis op het gebied van productontwikkeling, R&D, procesvalidatie, microbiologie, fysisch-chemische bepalingen en challenge testing.

Meer weten over ons bedrijf? Lees dan hier verder.

De komende jaren blijft smartfood R&D zich verder onderscheiden in de markt door te investeren in vernieuwende conserveringsconcepten. We zijn specialist in clean label conservering, E-nummer reductie en suiker- en zoutreductie en lopen voorop bij het implementeren van vernieuwende concepten zoals gecontroleerd bederf en het toepassen van specifieke bacterieculturen voor het verbeteren van houdbaarheid van levensmiddelen.

Meer weten over wat wij uw bedrijf kunnen bieden op gebied van houdbaarheidsonderzoek?

Neem dan contact op met Frank Cleophas via f.cleophas@smart-food.nl of bel ons via 0488-422346.

Bij het uitvoeren van houdbaarheidsstudies L. monocytogenes conform EU 2073 en infoblad 85 NVWA bieden we onze opdrachtgevers een integrale aanpak: we ondersteunen bij het ontwikkelen van aangepaste recepturen, het implementeren en opschalen van deze recepturen, het onderbouwen van de groeipotentie Listeria monocytogenes door het uitvoeren fysisch-chemische bepalingen, het uitvoeren van challenge testen Listeria monocytogenes en door het opstellen van rapportages conform infoblad 85 NVWA.

Lees meer over Listeria monocytogenes op het gebied van predictive modelling en challenge testen.

Contact

smartfood R&D

 Kerkstraat 3a | 6671 AN Zetten

 info@smart-food.nl

 0488-422346