Smartfood R&D kreeg een klacht over predictive modelling microbiologische houdbaarheid
24 mei 2022
We krijgen niet zo vaak een klacht en dit was nog een terechte klacht ook, uitgerekend over een van onze specialiteiten: predictive modelling microbiologische houdbaarheid.
We zaten ernaast: we hadden de toegenomen resistentie tegen conserveermiddelen van een bepaalde gist, in een bepaalde matrix, onder specifieke bewaaromstandigheden onderschat.
Inmiddels zijn onze rekenmodellen voor deze matrix in combinatie met de specifieke bewaaromstandigheden aangepast.
Elk nadeel heeft zo zijn voordeel. Door deze klacht te relateren aan het aantal predictive modelling adviezen van dit type in de afgelopen periode konden we de betrouwbaarheid van onze adviezen berekenen. We kwamen uit op een betrouwbaarheid van meer dan 98%. Daar zijn we dan stiekem toch een beetje trots op.
