Conserveermiddelvrije gepasteuriseerde sauzen
15 september 2015
Voor een van onze opdrachtgevers werken we aan het conserveermiddelvrij maken van een assortiment gepasteuriseerde sauzen. Ondanks de aangepaste conservering worden deze producten beoordeeld als niet te onderscheiden of zelfs beter dan de bestaande producten. De recepturen worden gevalideerd met speciaal voor dit soort producten ontwikkelde challenge testen. Op deze manier dragen we bij aan een probleemloze introductie van een nieuw assortiment sauzen.
