smartfood R&D werkt aan een zoet broodbeleg

 

Voor een nieuwe speler in de retailmarkt werkt smartfood R&D aan een zoet broodbeleg. De grote uitdaging is om een innovatief product te maken met een relatief eenvoudig proces. Belangrijk onderdeel van dit project is behoud van smaak en struktuur gedurende het shelf life van dit product. Met hulp van speciaal voor dit type producten ontworpen versneld houdbaarheidsonderzoek brengen kunnen we vooraf problemen met smaak en struktuur ondervangen. Op deze manier kan dit product versneld op de markt gebracht worden.