smartfood R&D werkt aan een zoet broodbeleg
30 oktober 2015
Voor een nieuwe speler in de retailmarkt werkt smartfood R&D aan een zoet broodbeleg. De grote uitdaging is om een innovatief product te maken met een relatief eenvoudig proces. Belangrijk onderdeel van dit project is behoud van smaak en structuur gedurende het shelf life van dit product. Met hulp van speciaal voor dit type producten ontworpen versneld houdbaarheidsonderzoek brengen kunnen we vooraf problemen met smaak en structuur ondervangen. Op deze manier kan dit product versneld op de markt gebracht worden.
