HPP pascalisatie ambient stable producten
30 maart 2017
Deze maand werken we onder andere aan het pascaliseren van ambient stable producten. Meestal wordt het HPP proces gebruikt om de houdbaarheid van koelverse producten te verlengen. De tak van sport om producten na pascalisatie geschikt te maken voor opslag buiten de koeling is nog vrij nieuw. We hebben voor dit type producten speciale challenge testen ontwikkeld. De validatie van de houdbaarheid van deze producten is prima verlopen: de producten zijn inmiddels op de markt.
