Non-food projecten: vaststellen houdbaarheidsrisico's nieuwe grondstof
29 januari 2019
Deze maand werken we aan het risicoprofiel bederfflora van een nieuwe grondstof met toepassingen in food en non-food. Door het product op verschillende manieren te incuberen en de hoofdflora aan bederfveroorzakers te identificeren met hulp van Malditof analyse, kunnen we een betrouwbare inschatting maken van de te verwachten microbiologische risico’s.
