nieuws

smartfood R&D - nieuws

Zoekresultaten

smartfood R&D opent een pilot plant MAP en vacuüm verpakken

smartfood R&D opent een pilot plant MAP en vacuüm verpakken

We zijn het nieuwe jaar begonnen met een stevige verbouwing. Nu de stofwolken zijn neergedaald presenteren we met trots onze pilot plant verpakkingen. In onze pilot plant kunnen we alle ...

Gebruik van bacteriofagen tegen uitgroei van Listeria monocytogenes toegestaan

Gebruik van bacteriofagen tegen uitgroei van Listeria monocytogenes toegestaan

Het Europese Hof van Justitie heeft bepaald dat het gebruik van bacteriofagen tegen uitgroei van Listeria monocytogenes in levensmiddelen is toegestaan.   Bacteriofagen zijn natuurlijke ...

Belangrijke aanpassing temperatuurprofiel export t.b.v. houdbaarheidsstudies Listeria monocytogenes

Belangrijke aanpassing temperatuurprofiel export t.b.v. houdbaarheidsstudies Listeria monocytogenes

In februari 2019 is een aanpassing van de guideline voor het uitvoeren van challengetesten Listeria monocytogenes goedgekeurd door de Europese werkgroep laboratoria. In de gewijzigde versie is het ...

Onderbouwing groeipotentie Listeria monocytogenes in roomboter

Onderbouwing groeipotentie Listeria monocytogenes in roomboter

Afgelopen maand hebben we een onderbouwing uitgroei Listeria monocytogenes voor roomboter uitgewerkt. Op basis van literatuur, fysisch-chemische analyses en predictive modelling konden we uitgroei ...

Fysisch-chemische bepalingen voor onderbouwing groeipotentie Listeria monocytogenes.

Fysisch-chemische bepalingen voor onderbouwing groeipotentie Listeria monocytogenes.

We zijn bezig met het opbouwen van een stevig track-record in het onderbouwen van de groeipotentie Listeria monocytogenes in gekoelde producten. We leveren de onderbouwing compleet met rapportage ...

Challengetesten Listeria monocytogenes conform infoblad 85 NVWA

Challengetesten Listeria monocytogenes conform infoblad 85 NVWA

Voor meerdere opdrachtgevers voeren we challengetesten Listeria monocyotogenes uit conform infoblad 85 op de meest uiteenlopende producten. ...

Onderbouwing groeipotentie Listeria monocytogenes in salades

Onderbouwing groeipotentie Listeria monocytogenes in salades

Voor meerdere opdrachtgevers werken we aan de onderbouwing groeipotentie Listeria monocytogenes in mayonaise-based salades, vissalades en salades gebaseerd op zuivelproducten. De onderbouwingen ...

Onderbouwing groeipotentie Listeria monocytogenes in kaasproducten

Onderbouwing groeipotentie Listeria monocytogenes in kaasproducten

Deze maand hebben we onder andere een onderbouwing Listeria monocytogenes in kaasproducten uitgewerkt conform NVWA infoblad 85. ...

Voorkomen uitgroei Listeria in gerookte vis

Voorkomen uitgroei Listeria in gerookte vis

Deze maand werken we aan een clean label oplossing voor het voorkomen van uitgroei van Listeria in gerookte vis. Op basis van predictive modelling hebben we een receptuur uitgewerkt die ...

Challengetest Listeria op gerijpt rundvlees

Challengetest Listeria op gerijpt rundvlees

Afgelopen maand hebben we een schitterende testopzet gemaakt  voor het valideren van de houdbaarheid van gevacumeerd rundvlees. Aan de hand van predictive modelling wisten we precies het omslagpunt ...

Groeicurves Listeria monocytogenes - predicitive modelling

Groeicurves Listeria monocytogenes - predicitive modelling

In de afgelopen maand uitgebreide testen uitgevoerd om groeicurves van verschillende stammen Listeria monocytogenes vast te stellen. Data die we op deze manier verzamelen gaan we gebruiken in onze ...

Nieuw lab voor onderzoek Listeria in gebruik genomen

Nieuw lab voor onderzoek Listeria in gebruik genomen

Deze maand nemen we ons nieuwe lab voor het onderzoek naar Listeria in levensmiddelen in gebruik. We gaan dit lab niet alleen gebruiken voor challengetesten Listeria, maar we gaan ook ...

smartfood R&D breidt uit

smartfood R&D breidt uit

We beginnen het jaar met een flinke verbouwing! Smartfood R&D groeit als kool. Om plek te bieden aan nieuwe mederwerkers breiden we deze maand onze kantoorruimten uit. Ook beginnen we ...

Onderbouwing voorkomen uitgroei van Listeria monocytogenes in koelverse producten

Onderbouwing voorkomen uitgroei van Listeria monocytogenes in koelverse producten

Op basis van literatuur onderbouwen we op dit moment het voorkomen van uitgroei van Listeria monocytogenes in koelverse producten, waaronder salades. Ondanks dat deze producten niet voldoen aan de ...

Voorkomen uitgroei Listeria in koelverse ready tot eat gekookte pasta

Voorkomen uitgroei Listeria in koelverse ready tot eat gekookte pasta

Uitgroei van Listeria is een bekend risico voor koelverse ready tot eat gekookte pasta. Voor dit type producten hebben we een oplossing uitgewerkt waarbij uitgroei van Listeria monocytogenes is uitgesloten, ...